Adjoint Chef d'Atelier Nettoyage H/F - 13

Nous vous proposons une opportunité au sein de la société Maison Briau, PME régionale spécialisée dans la fabrication de plats cuisinés à base de poisson, où nos cuisiniers travaillent chaque jour pour préserver notre savoir-faire traditionnel.

Intégrer Maison Briau, c'est intégrer une aventure humaine et culinaire où se mêlent innovation, créativité et convivialité !Rattaché(e) au Chef d'atelier Nettoyage, vous secondez votre responsable dans l'animation quotidienne d'une équipe d'environ 20 personnes. Vous êtes un relais de terrain et contribuez activement à faire évoluer les collaborateurs.

Au quotidien vos missions sont les suivantes :
- Management
Participer à l'animation et au pilotage quotidien de l'équipe;
Organiser les relèves, pauses et toute obligation liée à la gestion des plannings;
Identifier, valoriser et développer les compétences individuelles et collectives;
Intégrer les nouveaux arrivants (présentation des consignes de sécurité, plan de nettoyage, procédures...);
Animation du TOP 5
- Hygiène et nettoyage
Organiser les actions correctives issues des audits hygiène;
Réaliser les opérations de nettoyage et de désinfection des machines et des locaux de fabrication selon les procédures établies;
Réaliser les contrôles qualité définis dans le plan de nettoyage (ex. : contrôle pH, prélèvements de surface;) et enregistrer les résultats;
Assurer les dilutions de produits chimiques et être vigilant(e) sur leur utilisation;
Appliquer les instructions de travail pour le nettoyage des outils et équipements.
Réaliser l'inventaire de fin de mois

...mais aussi être force de proposition afin d'améliorer l'organisation.

Horaires : 3x8 ou 2x8 selon vos disponibilités !