Responsable Cuisine Centrale Municipale - Commune de Robion H/F - 13

Sous la direction du Directeur Général des Services et en lien direct avec l'élu affecté au pôle restauration, le responsable de la cuisine centrale municipale est en charge du pilotage général et transversal de l'activité du service
Il contribue et propose une déclinaison opérationnelle des orientations stratégiques et priorités municipales en matière de restauration collective en liaison chaude et froide.
Il organise et gère les moyens concourant à la production et à la distribution des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité dans les différentes structures municipales (restaurations scolaires, ALSH, cérémonies, v½ux du maire et au personnel ...).
Il met en ½uvre les repas
Il décline une démarche de développement durable dans l'ensemble de l'activité du service notamment pour répondre aux enjeux de la loi Egalim et la loi Climat et Résilience.
La municipalité développe une action forte et volontariste dans l'approvisionnement en circuit-court et bio, de préservation de l'environnement.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o084251008000703-responsable-cuisine-centrale-municipale-h?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".