Responsable Technique Boulanger H/F - 13

L'Atelier Antik est une entreprise familiale à taille humaine :)

Nous recherchons activement un Responsable technique boulanger (H/F) pour nos boulangeries ATELIER ANTIK dans le Vaucluse et les Bouches du Rhône, en contrat CDI à 42h30 hebdomadaire.

Missions principales :
- Assurer la bonne tenue du fournil dans son ensemble (organisation, hygiène, qualité des produits).
- Mettre en place les recettes et procédés de fabrication en conformité avec les standards qualité.
- Suivre et contrôler les procédés de fabrication sur plusieurs points de vente.
- Gérer les plannings et le personnel (organisation des équipes, optimisation des ressources).
- Garantir la qualité du pain et des produits boulangers.
- Partager ses connaissances et accompagner les équipes dans leur montée en compétences.

Compétences et savoir-faire :
- Connaissance approfondie du domaine boulangerie et tour.
- Maîtrise des techniques de fabrication artisanale et industrielle.
- Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des normes d'hygiène.
- Capacité à gérer plusieurs sites et à assurer un suivi régulier.
- Aptitude à la gestion d'équipe et à la planification.

Savoir-être :
* Leadership et esprit d'équipe.
* Capacité à transmettre et à former.
* Fiabilité et sens des responsabilités.

Déplacements réguliers entre le Vaucluse et Vitrolles.

Si vous êtes enthousiaste et dynamique, vous trouverez votre place à l'Atelier Antik !