Chef de Cuisine Detention H/F

Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses (TPE, PME, groupes d'envergure nationale et internationale...).Notre réseau d'agences, couvrant tout le territoire national, détient une expertise reconnue dans de nombreux secteurs industriels et tertiaires. De taille humaine, notre réseau d'agences offre une réelle proximité terrain et une grande agilité.# Présentation générale

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# Détails du poste

L'agence Derichebourg intérim et recrutement recherche un chef de cuisine dans le cadre d'une mission en intérim au sein d'un centre de détention situé à Salon-de-Provence.

Poste à pourvoir du 11 au 31 mai ( renouvelable + CDI à la clé)

Missions principales
Organisation et gestion de la production culinaire
Encadrement de l'équipe en cuisine
Élaboration des menus dans le respect des normes
Gestion des stocks et des approvisionnements
Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Horaires (35h / semaine - planning tournant)

Matin:
07h30 - 12h30
Pause repas
13h30 - 15h30

Après midi:
10h30 - 12h30
Pause repas
13h30 - 18h30

Week-end (1 sur 4) :
07h30 - 12h30
Pause repas
13h30 - 18h30

Profil recherché
Expérience significative en tant que chef de cuisine
Capacité à encadrer et organiser une équipe
Rigueur, autonomie et sens des responsabilités
Adaptabilité à un environnement spécifique

• Management d'équipe