Chef de Cuisine - Cuisine du Monde H/F - le Savana

Le restaurant Le Savana, situé à Salon-de-Provence, recherche son ou sa futur(e) chef de cuisine pour développer unecuisine du monde généreuse, conviviale et pleine de saveurs.Vous aimez découvrir de nouveaux produits, associer les influences culinaires et proposer une cuisine qui fait voyager lesclients ? Vous souhaitez prendre des responsabilités et participer activement à l'identité d'un restaurant ? Cette opportunité peut-être faite pour vous.Votre missionEn lien direct avec la direction, vous serez responsable de l'organisation de la cuisine, de la qualité des plats et de l'encadrement de l'équipe.Vous participerez pleinement à la production et au bon déroulement des services.Vos principales missions seront :- Concevoir et faire évoluer une carte autour de la cuisine du monde ; Organiser la mise en place et les services ;- Réaliser et superviser les préparations culinaires ; Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats ;- Organiser et encadrer le travail de l'équipe de cuisine ; Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks ;- Contrôler les coûts matières, les portions et les pertes ; Faire respecter les fiches techniques et les procédures internes ;- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP ; Veiller au nettoyage et au bon entretien de la cuisine ;- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de salle et la direction.Profil recherchéVous êtes cuisinier ou cuisinière confirmé(e), second de cuisine ou chef de cuisine, avec une expérience solide en restauration.Vous souhaitez évoluer vers davantage de responsabilités ? Une première expérience en tant que chef de cuisine est acceptée. Nous recherchons avant tout une personne compétente, motivée, organisée et capable de fédérer une équipe.Vous disposez idéalement :- D'une formation en cuisine ; D'une bonne maîtrise des techniques culinaires ;- D'une expérience dans l'organisation d'un service ; De connaissances solides en hygiène et sécurité alimentaire ;- D'une capacité à gérer les stocks et les commandes ; D'un réel intérêt pour les cuisines et les saveurs du monde.Vos qualités- Dynamisme et implication. Créativité et curiosité culinaire.- Leadership et esprit d'équipe. Organisation et rigueur.- Réactivité et bonne gestion du stress. Sens des responsabilités.- Envie de participer au développement d'un établissement.Ce que nous proposons:- Un poste de chef de cuisine avec une réelle autonomie. Participer à la création et à l'évolution de la carte.- Un concept de cuisine du monde offrant une grande liberté créative.- Une première prise de poste en tant que chef acceptée. Un environnement de travail dynamiqueType d'emploi : CDI - Temps plein Lieu du poste : Salon-de-ProvenceRémunération : À définir selon le profil et l'expérience Prise de poste : Dès que possible ou selon disponibilitéPour postuler, merci d'envoyer votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre parcours, votre vision de la cuisine et vos motivations pour rejoindre Le Savana.

Experience: 3 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Créativité
• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Dynamisme
• Autonomie
• Préparation des repas
• Qualité fédératrice
• Gestion du stress
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP