Pâtissier - Pâtissière H/F - au Pain Paysan

Depuis plusieurs années, notre groupe familial développe ses boulangeries dans le sud de la France.Pour compléter l'équipe de notre fournil de Lançon - Provence, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Pâtissier(e).
Le profil que nous recherchons doit avoir de bonnes connaissances sur les points suivants :- Organiser la production- Préparer des éléments de garniture- Préparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux- Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux- Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux- Valoriser la pâtisserie élaborée- Mesurer le coût des produits fabriqués,- Etre capable de s'adapter pour assurer les travaux de confection de notre gamme de pâtisserie en appliquant notre savoir faire- Appliquer systématiquement les règles d'Hygiènes et de Sécurité, et assurer le nettoyage du laboratoire,- Effectuer le suivi des achats,- Aimer collaborer avec le personnel de service pour garantir une belle présentation des produits et faire en sorte que le client soit satisfait.Notre boulangerie est ouverte du lundi au dimanche, y compris les jours fériés.Votre salaire comportera les majorations au taux conventionnel

Experience: 1 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Cuisson de produits de boulangerieListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Pâtisserie