Chef de Cuisine en Centre Pénitentiaire H/F

Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses (TPE, PME, groupes d'envergure nationale et internationale...).Notre réseau d'agences, couvrant tout le territoire national, détient une expertise reconnue dans de nombreux secteurs industriels et tertiaires. De taille humaine, notre réseau d'agences offre une réelle proximité terrain et une grande agilité.
# Présentation générale

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Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.

Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.

Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !

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# Détails du poste

L'agence Derichebourg intérim et recrutement recherche un(e) CHEF DE CUISINE H/F dans le cadre d'une mission en intérim au sein d'un centre de détention situé à Salon-de-Provence.

Poste à pourvoir à compter du 10 Août jusqu'au 4 septembre , la mission est renouvelable avec possibilité d'embauche en CDI

Missions principales :
- Organisation et gestion de la production culinaire
- Encadrement de l'équipe en cuisine
- Élaboration des menus dans le respect des normes
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Horaires (35h / semaine - planning tournant)

Matin:
07h30 - 12h30
Pause repas
13h30 - 15h30

Après midi:
10h30 - 12h30
Pause repas
13h30 - 18h30

Week-end (1 sur 4) :
07h30 - 12h30
Pause repas
13h30 - 18h30

Vous serez en poste au sein de l'établissement en contact avec les détenus

- Expérience significative en tant que chef de cuisine
- Capacité à encadrer et organiser une équipe
- Rigueur, autonomie et sens des responsabilités
- Adaptabilité à un environnement spécifique

• Norme QHSE
• Autonomie
• Management d'équipe
• Réactivité
• HACCP