Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie H/F - 13

ENGP conseil, cabinet de recrutement aux clients choisis pour leur qualité d'intégrateur et leur projet de développement.ENGP Conseil, cabinet de recrutement, accompagne son client, un hypermarché indépendant situé à Salon-de-Provence (13300), dans la recherche de son futur Responsable Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie H/F.

Vous êtes garant de la performance commerciale et de l'attractivité du rayon BVP. Vos responsabilités s'articulent autour de plusieurs axes :

Missions :

- Gestion de la Production : Superviser la fabrication des produits pour garantir une offre de qualité, fraîche et disponible tout au long de la journée. Vous vous assurerez également du respect des normes d'hygiène et de sécurité.

- Développement Commercial : Animer le rayon et adapter l'assortiment pour dynamiser les ventes et répondre aux attentes des clients.

- Gestion Opérationnelle : Analyser les performances du rayon (chiffre d'affaires, marge, casse, frais de personnel) et gérer les stocks pour éviter les ruptures.

- Management d'Équipe : Diriger une équipe de 7 personnes, en les encadrant, les formant et en favorisant un climat de travail positif.